Depuis 2016, dans la magnifique baie de Dakhla au sud du Maroc nos engagements en faveur de l'excellence et de l'innovationont ont donné naissance à une aventure unique.
Grâce aux efforts continus en recherche et développement et à l’implication sans faille de nos équipes, nous sommes devenus l’unique écloserie à proposer des naissains de “Ruditapes Decussatus”.
Azura Atlantic est le seul et le plus important producteur de palourde de type européenne au monde.
Cette référence sur le marché des coquillages et fruits de mer est guidée par trois piliers clés de son succès : l’excellence, l’innovation et l’éthique. En suivant ces préceptes, AZURA ATLANTIC démontre qu’il est possible d’élever de façon pérenne la variété de palourde « Ruditapes Decussatus », dans le plus grand respect de la préservation de son milieu naturel et au plus proche de son environnement.
Cette variété de palourdes, la « Ruditapes Decussatus », destinée aux plus belles tables et poissonneries d’Europe, se distingue en effet par sa noblesse, ses saveurs subtiles et ses nombreux bienfaits. Au-delà de ses atouts gustatifs reconnus par les plus grands chefs grâce à un taux de chair exceptionnellement élevé, la palourde AZURA ATLANTIC est une excellente source naturelle de protéines, vitamines, fer et oligo-éléments.
La palourde AZURA ATLANTIC est un met premium à destination
des grands chefs, des professionnels de la gastronomie et des
métiers de bouche en quête d’excellence et de sens : la grande
nouveauté à suivre !
Noble et élégante, AZURA ATLANTIC est le reflet de la haute qualité de ses palourdes, véritables fleurons du Maroc. Moderne et dynamique l’univers de la marque illustre un juste équilibre entre tradition et modernité. Reprenant les codes d’un univers marin paradisiaque à l’eau turquoise, ensoleillé et rafraîchissant, il est aussi une invitation à la découverte, au plaisir et au voyage des sens.
Le bleu, omniprésent, reflète la lagune, lieu d’origine du produit, entre ciel et terre. C’est aussi le symbole de la vérité et de la transparence, comparable à une eau limpide qui n’a rien à cacher.
AZURA ATLANTIC est le symbole de la gourmandise raffinée, des recettes subtiles, tout en légèreté et faisant la part belle à la palourde : un régal aussi délicieux que sain. Et ce n’est pas pour rien que ce produit se retrouve aujourd’hui à la carte du Chef étoilé Martín Berasategui.
Notre approche repose sur le renforcement des compétences de l'écosystème dans lequel nous intervenons, en favorisant une démarche participative où chaque partie prenante assume sa responsabilité dans la réalisation des projets.
