I suoi 7 ristoranti detengono un totale di 12 stelle Michelin: 3 per il suo ristorante omonimo a Lasarte-Oria, 3 per il ristorante Lasarte a Barcellona, 2 per il ristorante M.B a Tenerife, 1 per il ristorante Oria a Barcellona, 1 per il ristorante Eme Be Garrote a San Sebastian, 1 per il ristorante Ola Martín Berasategui a Bilbao e 1 per il ristorante Fifty Seconds Martin Berasategui a Lisbona.
È anche in cima alla Guida Repsol con 11 soli, e la sua carriera è ricca di altri riconoscimenti, vere e proprie garanzie del suo talento, della sua passione e della sua eccellenza.
Introdotto ai sapori pregiati dai genitori nel ristorante di famiglia, Martin Berasategui ha fatto molte esperienze, tra Spagna e Francia, con grandi nomi della gastronomia come Jean-Paul Heinard, André Mandion, François Bouchican, Bernard Lacarrau, Didier Oudil, Michel Guérard e Alain Ducasse.
La cucina di Martin Barasategui, tra terra e mare, si caratterizza per eleganza, raffinatezza e maestria: si avvicina alla bravura artistica perché ogni dettaglio è lavorato con meticolosità. Lo chef compone piatti d'autore che permettono al sapore quintessenziale dei prodotti locali di esprimersi con emozione e autenticità, proponendo al contempo abbinamenti inaspettati: vere e proprie esperienze culinarie senza precedenti.
Nonostante questo impressionante curriculum, lo chef dimostra una sincera umiltà e rimane un amante del prodotto, sempre alla ricerca di nuove scoperte per deliziare i buongustai che vengono ad ammirare e assaporare la bravura della sua arte.
